El Cronista Yucatán
Por Redacción
Guadalajara, Jalisco, 21 de mayo de 2026.- Yucatán fue incluido por primera vez en la Guía Michelin México y obtuvo 14 reconocimientos para restaurantes y propuestas gastronómicas del estado durante la edición 2026 presentada en Guadalajara.
Los restaurantes Huniik y Barra de Huniik, dirigidos por el chef Roberto Solís, recibieron Una Estrella Michelin. El restaurante Ixi’im también obtuvo esta distinción y sumó una Estrella Verde Michelin por prácticas sostenibles relacionadas con el uso de jardines tradicionales mayas, informó la Guía Michelin.
En la categoría Bib Gourmand fueron reconocidos Pancho Maíz, Pueblo Pibil y Kisín Taquerías por su relación calidad-precio. Además, Xóchitl Valdés, de Pancho Maíz, recibió el premio Young Chef Award durante la ceremonia, informó la organización del evento.
La selección de restaurantes recomendados incluyó a Lu’-Me, Micaela Mar y Leña, Mimado, Néctar, NOL y Ramiro Cocina. Durante la gala, el director internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, destacó el crecimiento gastronómico de México y la incorporación de nuevas regiones.
El titular de la Secretaría de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, señaló que estos reconocimientos fortalecen la proyección internacional de Yucatán como destino turístico y culinario. La ceremonia contó con la presencia de la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora, y representantes de Canirac.
