El Cronista Yucatán
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 11 de marzo de 2026.- Yucatán ingresó oficialmente a la Guía Michelin México 2026 como uno de los tres estados seleccionados para proyectar su riqueza gastronómica al mundo. La Secretaría de Turismo federal y directivos de la firma internacional confirmaron la inclusión tras un proceso de evaluación técnica. La lista definitiva de restaurantes galardonados se publicará próximamente.
El nombramiento resultó del trabajo coordinado entre el Gobierno del Estado y el sector restaurantero para posicionar la cocina local como motor económico. El titular de la Sefotur, Darío Flota Ocampo, destacó que la herencia cultural viva y la calidad de los servicios turísticos permitieron este logro. La entidad buscó fortalecer su competitividad en mercados extranjeros.
La distinción se sumó al reciente reconocimiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025 otorgado en España. El estado destacó por su oferta integral que incluyó siete Pueblos Mágicos, zonas arqueológicas y más de 300 kilómetros de costa. La gastronomía yucateca reforzó así su estatus de patrimonio cultural mundial.
Yucatán compartirá espacio en la guía con destinos como Ciudad de México, Oaxaca, Baja California y Nuevo León durante la edición del próximo año. La llegada de la firma internacional representó un hito para el turismo especializado y la innovación culinaria en la península. El proceso buscó atraer mayor inversión y derrama económica mediante la excelencia restaurantera.
La inclusión estratégica permitió al estado avanzar hacia su consolidación como referente gastronómico de México ante la Unesco. La diversidad de paisajes y sabores únicos fueron los factores determinantes para superar la evaluación de los inspectores de Michelin. Las autoridades estatales subrayaron que esta plataforma potenciará el perfil internacional de los chefs y establecimientos locales.
