El Cronista Yucatán
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 2 de julio de 2025.- La temporada de captura de langosta en Yucatán inició este 1 de julio. Esta especie es una de las más rentables para el sector pesquero del estado. El titular de la Representación Estatal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en Yucatán Carlos Berlín Montero informó que al menos dos mil pescadores de comunidades costeras como Celestún, Dzilam de Bravo, Progreso y El Cuyo trabajarán en esta actividad. La temporada se extenderá hasta el 28 de febrero de 2026.
La langosta espinosa del Caribe (Panulirus argus) es un crustáceo sin pinzas grandes y con espinas como defensa. Cifras de Conapesca indican que, aunque dos mil pescadores trabajan directamente, el impacto social puede alcanzar hasta tres mil 500 personas relacionadas indirectamente con esta actividad. La meta de captura se fijó en 700 toneladas, con posibilidad de llegar a 800 toneladas, superando las 600 toneladas de la temporada anterior.
La Carta Nacional Pesquera prohíbe capturar langostas menores de 13.5 centímetros de caparazón. Esto garantiza que la especie alcance su madurez sexual y fomenta su sustentabilidad. La langosta es una fuente de proteína, baja en grasa y calorías, y aporta minerales y vitaminas. Información de la Unam señala que los antiguos mayas ya la consumían.
La producción de langosta yucateca abastece zonas turísticas como Cancún, Isla Mujeres y la Riviera Maya. Sin embargo, la mayor parte se exporta a Estados Unidos, la Unión Europea (Francia, Italia, Bélgica, Inglaterra), Hong Kong, Vietnam, China y Japón. Esto demuestra su importancia en mercados internacionales.
Según estimaciones de Conapesca, las ventas de langosta en Yucatán generan un valor económico de entre 160 y 300 millones de pesos aproximadamente. Esto sitúa al estado en el tercer lugar de exportación nacional pesquera. La apertura de esta nueva temporada promete beneficios económicos significativos para la región.
