El Cronista Yucatán
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 24 de noviembre de 2025.- Yucatán realizará la Fiesta Gastronómica Cultural «Cocina Ancestral para un Nuevo Mundo» los días 28 y 29 de noviembre. El evento reunirá a cocineros tradicionales de siete países en el Centro de Convenciones Siglo XXI. El gobierno estatal respalda la iniciativa para posicionar al estado como destino gastronómico.
Participarán representantes de Cuba, Perú, Venezuela, Nicaragua, Colombia, Brasil y México. Los estados de Yucatán, Tabasco, Oaxaca y Puebla tendrán presencia en el encuentro. El programa incluirá venta de alimentos, conferencias, demostraciones culinarias y presentaciones artísticas.
El subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable, Raúl Paz Noriega, destacó la relevancia del evento para el turismo cultural. La iniciativa busca acercar a visitantes a los sabores ancestrales de la gastronomía yucateca. El anuncio se produce tras la designación de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina.
Las actividades se extenderán al puerto de Progreso el 30 de noviembre. En Halachó se realizará un taller gastronómico el 1 de diciembre en el Centro Etnogastronómico Ya’axché. El programa completo está disponible en redes sociales oficiales del evento.
El encuentro celebrará la riqueza culinaria, saberes tradicionales e identidad cultural de las regiones participantes. Incluirá técnicas ancestrales y propuestas culinarias de vanguardia en su programación.
La Fiesta Gastronómica busca abrir espacios de diálogo e intercambio entre preservadores de cocinas ancestrales. Yucatán consolida así su liderazgo como destino gastronómico y cultural a nivel iberoamericano.
