El Cronista Yucatán
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 1 de abril de 2024.- La presidenta de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado, diputada Karla Salazar González recibió a la Federación Gastronómica de Yucatán antes de viajar a Europa, donde establecerán relaciones institucionales de promoción con los diferentes actores académicos y diplomáticos.
Los integrantes de la federación explicaron a Salazar González y a los diputados Luis Fernández Vidal y Rafael Echazarreta Torres respecto a su viaje que realizarán al Viejo Continente con el programa “EuroTrip, Yucatán como Destino Gastronómico Mundial”, donde participarán cocineros tradicionales y chefs yucatecos.
El presidente de organización Carlos Aguirre Aguilar señaló que el objetivo del viaje es que visiten las escuelas de gastronomía de Portugal, España, Francia y Alemania, donde intercambiarán experiencias y conocerán la variedad de la cocina yucateca para seguir posicionando al Estado como un destino Gastronómico.
La diputada Salazar González agradeció la visita de los empresarios y chefs que se dedican a poner la comida y el nombre de Yucatán en alto en otros países.
Señaló que la gastronomía es uno de los pilares que se ha consolidado y darle esa importancia a lo que tenemos en Yucatán, y es un éxito el trabajo en conjunto que ha realizado el Gobierno del Estado, el Congreso y todos los empresarios.
“Me comprometo a proteger la marca yucateca, es importante que desde nuestras trincheras la defendamos, hay que darle el valor a lo que se hace en Yucatán”, dijo la diputada.
Por su parte, Aguirre Aguilar mostró a la legisladora y legisladores un sello distintivo a fin de que los platillos tradicionales que se ofrecen en los restaurantes cumplan con los ingredientes, como la cochinita pibil que debe ser elaborada con naranja agría y achiote.
Estuvieron presentes Sergio Fiscal Mena, José Luis Alcocer Rodríguez y Frank Sosa Candila.
