El Cronista Yucatán
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 13 de octubre de 2026.- La carne ahumada de Temozón y la guayabera yucateca avanzaron hacia su reconocimiento cultural tras la aprobación unánime de dos proyectos de dictamen en las Comisiones Unidas del Congreso del Estado.
La propuesta sobre la carne ahumada, presentada por el diputado Wilmer Monforte Marfil, busca reconocerla como gastronomía emblemática y tradicional de Temozón. El proyecto destaca una tradición con más de un siglo de historia documentada.
El dictamen también contempla que el Ayuntamiento de Temozón promueva acciones de difusión turística, cultural y gastronómica, con participación de productores locales, para preservar las técnicas de elaboración y ampliar la presencia de esta actividad en otros mercados.
Por otra parte, la iniciativa del diputado Rafael Gerardo Montalvo Mata plantea declarar la guayabera yucateca Patrimonio Cultural Intangible del Estado, en reconocimiento a su historia, elaboración artesanal y vínculo con la identidad de Yucatán.
Durante la revisión del proyecto, los diputados Roger Torres Peniche y Rafael Montalvo propusieron precisiones para incluir las distintas variantes y estilos de la guayabera. Las modificaciones quedaron incorporadas al dictamen aprobado por las comisiones.
Ambos proyectos pasarán al Pleno del Congreso en una sesión posterior para su votación definitiva. La aprobación de las comisiones representa un avance legislativo, pero todavía no constituye la declaratoria final de reconocimiento cultural.
