El Cronista Yucatán
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 23 de abril de 2025.- Aunque la cochinita pibil es un platillo emblemático de Yucatán, críticos gastronómicos internacionales han destacado a la Taquería El Turix, ubicada en la Ciudad de México, como el lugar donde se sirve la mejor versión de este manjar. Según Taste Atlas, El Turix ha sido recomendado por el chef Chris Cosentino y otros 26 expertos culinarios.
El Turix ofrece tacos, tortas y panuchos rellenos de cochinita pibil, preparados con carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, cocida lentamente hasta alcanzar una textura suave y jugosa. El toque final lo aportan las cebollas moradas encurtidas y la salsa de habanero, elementos que realzan el sabor tradicional del platillo.
Ubicada en Emilio Castelar 212, en la tercera sección de Polanco, la taquería mantiene precios accesibles: tacos a 25 pesos, tortas a 45 pesos y panuchos a 39 pesos. Además, ofrecen cochinita por kilo para llevar, ideal para compartir en familia o con amigos.
