El Cronista Yucatán
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 6 de Marzo de 2025. – La Federación Gastronómica de Yucatán y la Asociación de Restaurantes & Servicios Gastronómicos de Valladolid anunciaron la expansión de la cocina yucateca a Grecia e Italia.
Esta iniciativa busca fortalecer la presencia de la gastronomía local en el extranjero y generar nuevas oportunidades para chefs y profesionales del sector.
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, sostuvo reuniones con embajadores y equipos consulares de ambos países para coordinar la promoción culinaria en la región mediterránea. En esta expedición participarán tres chefs vallisoletanos, quienes compartirán técnicas y platillos tradicionales en encuentros con instituciones educativas, cocineros y empresarios del sector gastronómico.
Aguirre Aguilar destacó que la elección de Italia y Grecia responde al interés turístico de ambas naciones por la gastronomía yucateca. Además, mencionó que este esfuerzo es resultado de años de trabajo y colaboración entre los integrantes del gremio restaurantero del estado.
La Federación Gastronómica de Yucatán continuará promoviendo el nombramiento del estado como Capital Iberoamericana de la Gastronomía y desarrollando proyectos, actividades y alianzas que impulsen la cocina yucateca en el ámbito internacional.
